Cave Bautin

Le petit village de Barsac est au cœur de l’AOC Clairette de Die. Situé au sud du Vercors, Barsac bénéficie de l’influence du climat méditerranéen avec des étés ensoleillés qui assurent au muscat à petits grains une parfaite maturité. Le terroir argilo-calcaire avec des marnes bleues caractéristiques permet la rétention de l’eau en sous-sol, indispensable durant les périodes arides.

Activités œnotouristiques

Visite de la cave et dégustation commentée tous les jours

Accueil de groupes

Expositions

Portes ouvertes le premier samedi du mois de juin et organisation de la Soupe du Berger le premier samedi du mois de mars

Aire de camping car 2 à 3 places

Sentier balisé « Chemin de la Clairette » au départ du village de Barsac

Le producteur

Nous travaillons sur 5,5 ha de vigne dont 90 % de muscat et 10 % de clairette. Vignerons de père en fils depuis quatre générations, nous tenons à garder une exploitation à taille humaine, en élaborant des vins de qualité, respectueux du terroir et de la nature. Nous sommes pour des vins libres, authentiques et sains, révélateurs du terroir, du climat et du vigneron. Nos vignes sont cultivées sans engrais chimiques, pesticides ou désherbants. Actullement en conversion, la récolte 2014 sera labélissée agriculture biologique.

Production

AOC Clairette de Die Tradition, en conversion en bio (2014)

AOC Clairette de Die brut, en conversion en bio (2014)

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