Engels
Français
Een balkon in de Haut-Diois
U bent op het Pad van de Clairette « Een balkon in de Haut-Diois » in de gemeente Barnave. Dit pad leidt u naar t hart van de met wijngaarden begroeide hellingen op de hoogten van het dorp.
Hoogteverschil : +/- 50 m /Leeftijd vanaf 4 jaar / duur : 45 min.
U begint deze wandeling vanaf het dorp Barnave op de heuvel Serre in een kleine kom. Aan de noordkant is de vlakte van Solaure, waar nog resten uit de feodale tijd te vinden zijn.
Voor deze wandeling moet u begrijpen dat de geschiedenis van de wijnbouw hier niet zou bestaan zonder de berg“ Serre de Corps“. Deze vormt een lang balkon dat 100 meter boven het dorp Barnave uitsteekt. De Serre die van oost naar west gaat biedt de wijnbouwers de mergelachtige zonovergoten grond aan waarop de druiven groeien voor de Clairette de Die, Crémant de Die, Châtillon en Diois“ AOC“ - Gecontroleerde Benaming van Herkomst.
Deze wandeling biedt de bezoeker zowel zicht op de berg Glandasse als op de oude stenen huizen, kleine straatjes en gewelvde doorgangen.
Kom ook de 7 andere « Paden van de Clairette » ontdekken, en geniet van hun prachtige landschappen
De kaart van de wandelingen kunt u in de “ Offices de Tourisme“ te vinden.
Barnave heeft een Celtische naam : van het Gallisch barro, hoogte en nava, vallei : « een vallei overheersd door een top ».
De wijngaarden van de Diois zijn bergwijngaarden, de gemeente Barnave ligt op ongeveer 600m hoogte.
Vanaf Saillans, zijn het de bergen die karakter geven aan de Diois : de wijngaarden beginnen op 250m hoogte in Piegros, en klimmen tot boven de 300m in Barsac, tot 500m in St-Benoît-en Diois, en tot bijna 700m in het canton van Châtillon en Diois.
Dat is tevens wat de wijn die hier wordt geproduceerd zo bijzonder maakt.
Niet ver hier vandaan… Het botanische dorp Barnave, Luc-en-Diois, de rotsen van de Claps et het oude authentieke dorp Montmaur-en-Diois.
Kunstgalerij « Coup de Cœur » in Luc een Diois, schilderijen, beeldhouwkunst, juwelen, en aardewerk.
Atelier C-Marcel en Tournico in Die, verdeelde werkplaats C-Marcel die confectie maakt (tee-shirts, jurken met zeefdruk, jassen...) en de Italiaanse glazen juwelen van Tournico .
Chastel Marie, Luc en Diois, gravure op steen
De wijngaarden van de Diois strekken zich langs de Drôme-rivier uit over ongeveer 1600 hectaren, in een prachtig natuurbehouden gebied, waar de zachtheid van het zuiden en de frisse alpenlucht elkaar tegen komen. De Drôme slingert tussen de bergenhellingen, door wijngaarden, lavendelvelden en fruitbomen. De wijnen lijken op dat landschap : charmerend en verrassend.
AOC Clairette de die tradition
De legende verteld...
Dat de Clairette per ongeluk ontstaan is, meer dan 2000 jaar geleden. Volgens Plijn de Elder, een Romeinse schrijver, zou het Gallische volk van de Voconces (voorouders van de bewoners van de Diois) een hele winter lang kruiken met wijn in het Drôme-rivier heben vergeten. Het daarop volgend voorjaar, toen de kruiken werden teruggevonden, ontdekte men dat deze een kostelijke zoete en bruisende vloeistof bevatten.
Terroir
De Diois ligt tussen Alpen en Provence, heeft echte berg-wijngaarden, die behoren tot de hoogsten van Frankrijk. Er zijn er die liggen op 700 m aan de voet van de Vercors, maar beschermd van vorst. De grond is klei-en kalkhoudend, wat het regenwater vasthoudt en de wijngaarden zelfs tijdens de droogste seizoenen bevochtigd.
Produktie
De wijnbouwers van de Diois produceren vooral Clairette de Die Tradition, het is de parel van de Vallei. Deze wijn wordt tot stand gebracht volgens Voorouderlijke Dioise Méthode. Het natuurlijke proces waarmee de bruisende wijn wordt bewerkt is specifiek. Er wordt geen suiker togevoegd.
De wijnbouwer zorgt dat de wijn tijdens de gisting koud wordt gehouden, om zo een deel van de suikers die in het most zitten te conserveren. Dan wordt de wijn gebotteld. De natuurlijke suikers die de druif bevat en het gist zijn opgesloten in de fles waar het alcoholische gistingsproces of de « bubbelvorming » verder gaat, en vanzelf ophoudt als het gist op is. Het koolzuurgas wat in dit stadium vrij komt maakt de wijn mousserend.
De Voorouderlijke Dioise Méthode vereist dus techniek, vakkundigheid en verfijning om leven te kunnen geven aan unieke, verassende, elegante wijnen , met suggestieve aromas en weinig alcohol (ongeveer 7% vol).
- Clairette de Die brut
Deze wijn wordt alleen met Clairette-druiven gemaakt. Hij wordt bewerkt vanaf n tweede gisting in de fles, wat door toevoeging van een speciale liqueur (suiker en gist) gebeurd.
Er zijn ongeveer 250 wijnbouwers in het Gebied.
De Clairette de Die volgens Voorouderlijke Méthode wordt van twee soorten druiven gemaakt : witte kleine muskaatdruiven (minimum 75%) en witte clairette druiven. De eerste is herkenbaar door trossen met kleine strakke druiven, en geeft de zoetige, fruitige smaak ; de tweede door trossen met lossere, meer langwerpige druiven die de verfijnde smaak geven.
Proeverij
De Clairette de Die heeft fruitige en bloemenachtige aromas, die doen denken aan fruitsmaken van goed, rijp zomerfruit zoals abrikoos of perzik..
U kunt geuren onderscheiden van witte bloemen zoals roos, eglantine, of kamperfoelie. De kleur gaat van heel lichtgeel naar goudachtig.
Sleuteljaren en Belangrijke cijfers :
1910 : de Clairette de Die krijgt de Benaming van Herkomst
1942 : de Clairette de Die wordt Gecontroleerde Benaming van Herkomst
1971 : de bewerking van de Clairette de Die tradition wordt geïdentificeerd met de naam « Voorouderlijke Dioise Methode »
1560 : is de oppervlakte van producerende wijngaarden in 2016
94000 hectoliter : is de jaarlijkse produktie in 2016
Bedelen
Si ce sentier vous a plu, n’hésitez pas à en parler autour de vous !
