Begin van het wandelpad

Tussen wijngaarden en schuurtjes

U bevindt zich op het Pad van de Clairette « Tussen wijngaarden en schuurtjes » in de gemeente Châtillon en Diois. Op dit pad slentert u tussen wijngaarden en schuurtjes, typisch voor de streek.

Hoogteverschil +/-50m./ Leeftijd vanaf 6 jaar/ duur : 1u20min.

Dit circuit ligt bij het middeleeuws dorp Châtillon en Diois. U bent hier in t extreem oosten van de Drome-vallei en van de geografische zone van de Benaming Châtillon en Diois. Deze wandeling begint in het dorp. Het eerste wat u ziet zijn de vele wijngaarden onder aan de voet van de berg Glandasse. Dit geeft een panorama van wijngaarden gestippeld met schuurtjes. Deze schuurtjes werden vroeger gebruikt om gereedschap voor de wijnbouw op te bergen, een lastdier onder dak te brengen, of om regenwater voor de behandeling van de wijngaarden op te vangen.

Kom ook de 7 andere « Paden van de Clairette » ontdekken, en geniet van hun prachtige landschappen

De kaart van de wandelingen kunt u in de “ Offices de Tourisme“ te vinden.

Geschiedenis

Het oude Châtillon is een doolhof van pleintjes, overdekte passages en straatjes die hier « viols » worden genoemd. Châtillon-en-Diois is een waterland. Het water dat aan de voet van de Glandasse wordt opgevangen stroomt uit 17 fonteintjes die te bezichtigen zijn als u het botanische circuit van het dorp volgt.

Het dorp was overtuigd Hugenoot, en heeft in de 17e en 18e eeuw zwaar geleden onder de godsdienstige vervolgingen.

Benaming van Herkomst Châtillon en Diois

Deze Benaming produceert een stille wijn in drie kleuren die sinds 1975 de Benaming van Herkomst heeft. Er zijn 35 hectaren in 2012 in het extreme oosten van de wijnstreek van de Diois.

De rode-en rosé-wijnen worden gemaakt met de wijnstoksoorten Gamay, Syrah en Pinot Noir ; de witte wijnen met de wijnstoksoorten Aligoté en Chardonnay.

Schuurtjes

Kleine schilderachtige stenen constructies, vroeger gebruikt om gereedschap voor de wijnbouw op te bergen, een lastdier onder dak te brengen, of om regenwater voor de behandeling van de wijngaarden op te vangen. Deze schuurtjes worden nu opgknapt en als 2e huis gebruikt, ideaal voor de zomeravonden.

De huisjes zijn typische symbolen voor de wijngaarden van de Drôme-vallei ; er zijn er honderden.

Het model wat het meest werd gebouwd heeft twee verdiepingen met een buitentrap. De bovenkamer was gereserveerd voor de siësta.

Toen de tractoren in gebruik kwamen dreigden ze te verdwijnen; sinds enkele jaren worden ze opgeknapt vanwege hun erkende erfbelang.

Niet ver hier vandaan…het middeleeuwse dorp Châtillon en Diois, de weg naar Laval d’Aix met uitzicht op de resten van het kasteel van Aix-en-Diois, het mooie panorama op de berg Glandasse vanaf het dorp Menglon et de bergketel van Archiane in de gemeente Trechenu-Creyers.

Atelier la Bartaveelle in Châtillon-en-Diois, atelier van provençaalse kleifiguurtjes.

Monsteratelier in Châtillon-en-Diois, atelier-boetiek van aardewerk, en poetisch-ludieke schilderijen

Beeldenatelier in Châtillon-en-Diois, poëtische beelden, artistieke creaties en kleine scènes.

De wijngaarden van de Diois strekken zich langs de Drôme-rivier uit over ongeveer 1600 hectaren, in een prachtig natuurbehouden gebied, waar de zachtheid van het zuiden en de frisse alpenlucht elkaar tegen komen. De Drôme slingert tussen de bergenhellingen, door wijngaarden, lavendelvelden en fruitbomen. De wijnen lijken op dat landschap : charmerend en verrassend.

AOC Clairette de die tradition

De legende verteld...

Dat de Clairette per ongeluk ontstaan is, meer dan 2000 jaar geleden. Volgens Plijn de Elder, een Romeinse schrijver, zou het Gallische volk van de Voconces (voorouders van de bewoners van de Diois) een hele winter lang kruiken met wijn in het Drôme-rivier heben vergeten. Het daarop volgend voorjaar, toen de kruiken werden teruggevonden, ontdekte men dat deze een kostelijke zoete en bruisende vloeistof bevatten.

Terroir

De Diois ligt tussen Alpen en Provence, heeft echte berg-wijngaarden, die behoren tot de hoogsten van Frankrijk. Er zijn er die liggen op 700 m aan de voet van de Vercors, maar beschermd van vorst. De grond is klei-en kalkhoudend, wat het regenwater vasthoudt en de wijngaarden zelfs tijdens de droogste seizoenen bevochtigd.

Produktie

De wijnbouwers van de Diois produceren vooral Clairette de Die Tradition, het is de parel van de Vallei. Deze wijn wordt tot stand gebracht volgens Voorouderlijke Dioise Méthode. Het natuurlijke proces waarmee de bruisende wijn wordt bewerkt is specifiek. Er wordt geen suiker togevoegd.

De wijnbouwer zorgt dat de wijn tijdens de gisting koud wordt gehouden, om zo een deel van de suikers die in het most zitten te conserveren. Dan wordt de wijn gebotteld. De natuurlijke suikers die de druif bevat en het gist zijn opgesloten in de fles waar het alcoholische gistingsproces of de « bubbelvorming » verder gaat, en vanzelf ophoudt als het gist op is. Het koolzuurgas wat in dit stadium vrij komt maakt de wijn mousserend.

De Voorouderlijke Dioise Méthode vereist dus techniek, vakkundigheid en verfijning om leven te kunnen geven aan unieke, verassende, elegante wijnen , met suggestieve aromas en weinig alcohol (ongeveer 7% vol).

- Clairette de Die brut

Deze wijn wordt alleen met Clairette-druiven gemaakt. Hij wordt bewerkt vanaf n tweede gisting in de fles, wat door toevoeging van een speciale liqueur (suiker en gist) gebeurd.

Er zijn ongeveer 250 wijnbouwers in het Gebied.

De Clairette de Die volgens Voorouderlijke Méthode wordt van twee soorten druiven gemaakt : witte kleine muskaatdruiven (minimum 75%) en witte clairette druiven. De eerste is herkenbaar door trossen met kleine strakke druiven, en geeft de zoetige, fruitige smaak ; de tweede door trossen met lossere, meer langwerpige druiven die de verfijnde smaak geven.

Proeverij

De Clairette de Die heeft fruitige en bloemenachtige aromas, die doen denken aan fruitsmaken van goed, rijp zomerfruit zoals abrikoos of perzik..

U kunt geuren onderscheiden van witte bloemen zoals roos, eglantine, of kamperfoelie. De kleur gaat van heel lichtgeel naar goudachtig.

Sleuteljaren en Belangrijke cijfers :

1910 : de Clairette de Die krijgt de Benaming van Herkomst

1942 : de Clairette de Die wordt Gecontroleerde Benaming van Herkomst

1971 : de bewerking van de Clairette de Die tradition wordt geïdentificeerd met de naam « Voorouderlijke Dioise Methode »

1560 : is de oppervlakte van producerende wijngaarden in 2016

94000 hectoliter : is de jaarlijkse produktie in 2016

Als u meer wil weten